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Rezeptdetails
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Aus: LMO MS 123
Vollst. Inhverz. - Koch Buech Darinen von vnderschiedlichen Sachen zu finden vnd herauß zu=nehmen seint, vnd selbige auf vnderschiedliche Weis vnd Mannier zu Kochen sich befinden. Der Villgeehrten Jungfrau Hellena Haffnerin gebohrne Linzerin ihr gehörig. Angefangen zuschreiben den 24 Juny Anno 1700ten Jahrs (angefangen zu schreiben den 24 Juny Anno 1700ten Jahrs): 0069v - 0070r
Alter Rezeptname: ... Feigl Julip
Aktueller Rezeptname: Veilchenjulep
Zutaten:
Transkription: Nimb Frischen Feigel; brenn in mit siedenten
wasßer ab, Nimb offt frischen daß d(a)s wasßer ganzt
blab, ist dan Nimb ein lb zúckher, gieß draúf 2 seitel
solches feigl wasßer, laß in siedten, d(a)s hibsch dickhleth
wierdt, Vnd in súdt gieß blath Feigl safft nim Von
dickhen garten feigl wierdt er schon erhäbth, in Vo(n)=
Feu(e)r, Vnd seig in Jber gestosßen Veigl dúrch ein
diechel, in ein zinne schisßel, drúckhts wol auß laß
in Etlich Tag in der zinen schißel stehen hernach Vo(n)
Potten aúf gerierth, Vnd in die gläßel gefilth Vnd
2 Tagen wan er sich ein gesäzt Vnd widter nach
gefihlt ist ein wax daraúf gosßen Vnd behalten an
einen Khillen Orth.
Übersetzung:
Anmerkung: Julep = Erfrischungsgetränk
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