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Rezeptdetails
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Aus: LMO MS 123
Vollst. Inhverz. - Koch Buech Darinen von vnderschiedlichen Sachen zu finden vnd herauß zu=nehmen seint, vnd selbige auf vnderschiedliche Weis vnd Mannier zu Kochen sich befinden. Der Villgeehrten Jungfrau Hellena Haffnerin gebohrne Linzerin ihr gehörig. Angefangen zuschreiben den 24 Juny Anno 1700ten Jahrs (angefangen zu schreiben den 24 Juny Anno 1700ten Jahrs): 0046r
Alter Rezeptname: Gar Ein guette abgerierte Dortten
Aktueller Rezeptname: Gut abgerührte Torte
Zutaten: Butter, Eier, Zucker, Mandeln, Zitrone, Mehl
Transkription: Nimb ein halb Pfundt Buter Rier in woll ab
Rier vier gantze Eyr, und 4 Dötter darundter
Und ein halb Pfundt gefätten Zuckher und ein halb
Pfundt klein gestoßene Mandl von ein Lemany
Die Schöllern und riers woll ein Stundt darnach
Rier ein halb Pfundt Mehl darin und streichs
Auf ein Plätl und bachs Magst auch ein Eißl
Drauf machen
Übersetzung: 28 dag Butter flaumig rühren,
4 ganze Eier und
4 Dotter darunter rühren,
28 dag Zucker,
28 dag geriebene Mandeln,
geriebene Schale einer Zitrone -
alles gut abtreiben.
28 dag Mehl unterheben und in eine Form streichen.
Evtl. ein "Eis" darüber ziehen (Zuckerglasur: 150 g Zucker, etwas Zitronensaft, etwas heißes Wasser))
Anmerkung: Eis: Evtl. ein "Eis" darüber ziehen (Zuckerglasur: 150 g Zucker, etwas Zitronensaft, etwas heißes Wasser))
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