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Rezeptdetails
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Aus: LMO MS 127 - Linzer Kochbuch 1772. Koch Buch von allerhand Rarn auch approbirten Warmen Speisen, wie auch von aller=hand Torten und Pfannen Gebächt Item von Kocht und eingemachten Früchten Geschrieben 17. Anno 72 (): 0219r
Alter Rezeptname: Linsser Torten
Aktueller Rezeptname: Linzer Torte
Zutaten: Butter, Ei, Zucker, Zitronenschale,
Mehl, Oblatte, Marmelade
Transkription: Mischt 1/2 lb süßen Butter, treibt
ihn schön sämich ab, mit einen Ey,
auch 1/2 lb Zucker 1/2 .lb Meel, rührts
auch darunter, auch Lemony Schölerl
und Saft, rührts auch darunter, legt
Oblat auf ein Schüßl od Blätl, streicht
den Teig darauf, füllt ein, was be-
liebt, macht Stängl darüber, bestreicht
und bachts in der Torten Pfann ist
fertig.
Übersetzung: 28 dag Butter flaumig rühren,
1 Ei,
28 dag Zucker,
geriebene Zitronenschale dazugeben und abtreiben,
28 dag Mehl einrühren.
Eine Oblate auf den Tortenboden legen,
mit Teig bestreichen, beliebige Marmelade darauf,
mit Teiggitter belegen und backen.
Anmerkung: -
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