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Rezeptdetails
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Aus: LMO MS 150 - Ein bewerhrtes Koch=Buch so von mir Elisabeth M(W)ilnauerin mit möglichen Fleis 1803 beschriben worden (): 0002r Beil. 1
Alter Rezeptname: Linzer Torte auf andere Art
Aktueller Rezeptname: Linzer Torte
Zutaten:
Transkription: Treibe 1/2 lb Butter gflaumig
ab, 12 Loth klein gehackte
Mandel 12 Loth Staubzucker
1/2 lb Mähl, pasiere 4
hart gesottene Eier Dotter
und behandle sie wie
die andere
Übersetzung: Treibe 28 dag Butter flaumig ab,
21 dag klein gehackte Mandeln dazu,
21 dag Staubzucker,
28 dag Mehl.
Passiere 4 hart gekochte Eidotter
und behandle sie wie die andere Torte.*
Anmerkung: Verarbeitung: * Die Hälfte des Teiges in eine befettete Tortenform streichen,
mit Oblate belegen, darauf das Eingemachte füllen.
Von der anderen Hälfte Stangeln formen und sie über Kreuz
auflegen. Mit verklopftem Ei bestreichen und mit geschnittenen
Mandeln bestreuen. Langsam backen.
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