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Rezeptdetails
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Aus: LMO MS 554 - Kochbuch der Anna Benededer aus Lands[h]aag (Datierungen von 1885 - 1929): 0127 r
Alter Rezeptname: Linzertorte
Aktueller Rezeptname: Linzer Torte
Zutaten: Butter, Zucker, Zitrone, Eier, Mandeln, Zimt, Mehl, Ribiselmarmelade, Eis
Transkription: Nimm 1/2 Lb Butter treib ihn recht gflaumig
ab dann gieb 1/2 Lb Zucker Citrongeschmack hinein
3 ganze Eier 1/2 Lb Mandeln etwas Zimt alles
recht verrühren wenn es dick ist so mische
1/2 Lb Mehl recht gut darunter schmiere ein blatl
und gieb eine Lage dann bestreiche es mit
Ribisel, die andere Lage, backe sie kühl dann
wenn sie gut ist, verziere sie schön mit Eis.
von dieser Masse werden 2 gefüllte Torten gemacht.
Übersetzung: Nimm 280 g Butter und treibe ihn flaumig ab,
dann gieb 280 Zucker, Zitronenschale, 3 ganze
Eier, 280 g Mandeln und etwas Zimt dazu und
verrühre es gut, zuletzt kommen 280 g Mehl
darunter. Eine Tortenform befetten, eine Lage
Teig hineinstreichen, mit Ribiselmarmelade
bestreichen, die andere Lage Teig darüber geben.
Kühl backen und mit einem Eis schön verzieren.
Diese Masse reicht für 2 gefüllte Torten.
Anmerkung: Eis = Glasur
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