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Rezeptdetails
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Aus: LMO MS 557 - Kochbuch (ca. 1850 - ca. 1940): 061r
Alter Rezeptname: Linzer-Torte
Aktueller Rezeptname: Linzer Torte
Zutaten: Butter, Eier, Zucker, Zitrone, Zimt, Vanillezucker, Mehl, Marmelade
Transkription: Man nimmt 28 dkg gute
Butter, treib ihn gflaumig ab,
schlage 8 Dotter eine nach dem
andern hinein, dann 17 dkg
feinen Zucker, feine Limone=
schalen, etwas Zimmt und Vanille
dazu, treib es noch gut ab,
dann mische 28 dkg Mehl darun=
ter. Gib den halben Taig in
einen gut geschmierten Torten=
model, streiche den Teig mit
einen Löffel schön glatt
auseinander, dann fülle es
mit Eingesottenem und streiche
den anderen Teig darauf.
Lasse die Torte gut eine
Stunde bei mittelmäßiger
Hitze backen.
Übersetzung:
Anmerkung: -
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