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Rezeptdetails
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Aus: LMO MS 212
Vollst. Inhverz. - Kochbuch Barbara Danner gehörig (1822): 0006v
Alter Rezeptname: Zwifel Soss
Aktueller Rezeptname: Zwiebelsoße
Zutaten: Zwiebel, Butter, Zucker, Mehl, Rindsuppe
Transkription: Gieb in ein Reindl ein Stück Butter laß ihn
auf der Glut zerschleichen schneide einen Zwiefel
sehr klein laß ihn reblet (?) werden, dann ein
Brösl Zuker darein und Mehl, laß es schön
braun werden, dann gieb Rindsuppen, Essig
und salzen.
Übersetzung: Man läßt in einem Reindl Butter zergehen, schneidet Zwiebel ganz klein und röstet sie.
Etwas Zucker mitrösten, mit Mehl stauben, alles schön braun werden lassen, mit Rindsuppe aufgießen und mit Essig und Salz abschmecken.
Anmerkung: -
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