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Rezeptdetails
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Aus: LMO MS 153 - Kochbuch (1. Hälfte 19. Jh): 0004v Anh.
Alter Rezeptname: gute Linzer Torte
Johann Schoiber(?) sein Torte
Aktueller Rezeptname: Linzer Torte
Zutaten: Butter, Mehl, Zucker, Mandeln, Eier, Zitrone, Zimt
Transkription: Nim 1 lb Butter ein lb Mehl ein lb Zucker
1/2 lb ungeschwölte Mandl 12 Eier die Klar alle
zu Schnee geschlagen etwas Limoni Schallen
und Zimmt treibe es recht flaumig ab gib es auf
ein Blatel fülle sie bache es schön
Übersetzung: Nimm 56 dag Butter,
56 dag Mehl,
56 dag Zucker,
28 dag ungeschälte Mandeln,
12 Eier, die Klar alle zu Schnee geschlagen,
etwas Zitronenschale und Zimt.
Treibe alles recht flaumig ab, gib es in eine
Tortenform, fülle es und backe es schön.
Anmerkung: -
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