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Rezeptdetails
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Aus: LMO MS 562 - Kochbuch für Anna Louise Pierer in der Haushaltungsschule Ischl (1895/96): 034v
Alter Rezeptname: Linzer Torte!
Aktueller Rezeptname: Linzer Torte
Zutaten: Butter, Mandeln, Zucker, Eier, Zitrone
Transkription: 1/2 Pf Butter flaumig abtreiben, 1/2 Pf klein gewigte Mandl 1/2 Pf Zuker 4 Dotter davon den Schnee 2 ganze Eier / Limonie langsam backen
Übersetzung: 280 g Butter flaumig abtreiben, 280 g glein gewiegte Mandeln, 280 g Zucker einrühren, ebenso 4 Dotter und 2 ganze Eier, zuletzt den Schnee von 4 Eiklar und den Saft einer Zitrone. Langsam backen.
Anmerkung: Eine Teighälfte in die Form streichen, mit Marmelade füllen, zweite Hälfte in Gitterform aufbringen. Ca. eine Stunde bei 170° backen.
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