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Rezeptdetails
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Aus: LMO MS 167 - Kochbuch (1. Hälfte 19. Jh.): 0112 (Lage 6)
Alter Rezeptname: Linzer Dorten
Aktueller Rezeptname: Linzer Torte
Zutaten: Butter, Zucker, Mandeln, Mehl, Zitrone
Transkription: Auf ein 3 Vierting Bladl, 1 lb Butter, recht gut abgetrie
ben, mit 8 Loth gefähten Zucker, 4 Loth geschwölten und
fein gestossenen Mandl und 38 Loth Mehl, von einer Limoni
die Schöller.
Übersetzung: 56 dag Butter recht gut abtreiben,
mit 14 dag Staubzucker, 7 dag geschälten und
geriebenen Mandeln, 66,5 dag glattem Mehl und der
Schale einer Zitrone zu einem Teig verarbeiten.
Anmerkung: -
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