|
| |
Rezeptdetails
|
|
| |
Aus: LMO MS 212
Vollst. Inhverz. - Kochbuch Barbara Danner gehörig (1822): 0007v
Alter Rezeptname: Brod Sooss
Aktueller Rezeptname: Brotsoße
Zutaten: Butter, Brot, Wein, Zimt, Nelken, Suppe
Transkription: Nim ein Stückl Butter in ein Reindl laß es
zergehen Reibe schwarzes Dischbrod, darnach du
viel Sooß brauchst, reste es schön braun dann
gieße Wein darann daß du glaubst das es dück
genug wird. Zimmt wie auch gestossene Nagel
gestossenen Zucker damit es süß wird, auf
die letzt kann man eine Rindsuppe daran geben,
wenn es zu dück werden soll, laß es aufsieden
und giebs zur Tafel.
Übersetzung: Ein Stück Butter in einem Reindl zergehen lassen. So viel schwarzes Tischbrot reiben wie man Soße braucht, es schön braun rösten, und mit so viel Wein aufgießen, dass die Soße dick genug ist. Mit Zimt, gemahlenen Nelken und Zucker würzen. Sollte die Soße zu dick sein, Rindsuppe zugießen. Aufkochen lassen und zu Tisch geben.
Anmerkung: -
|
|
