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Rezeptdetails
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Aus: LMO MS 212
Vollst. Inhverz. - Kochbuch Barbara Danner gehörig (1822): 0012v
Alter Rezeptname: Milchram Noken anderer Art
Aktueller Rezeptname: Milchrahmnocken auf andere Art
Zutaten: Eier, Sauerrahm, Milch, Krebsschweife, Zucker, Zimt, Rahm, Erbsenbrühe, Butter
Transkription: Der Taig wird gemacht wie der vorige, die Krebs=
schweifel in Zimt und Zuker ausgelassen, die
Nokel in Erbsen Brüh gesotten hernach abseigen
und mit Salz oder Butter und mit Semelbressl
abschmalzen, mann kanns auch in einer guten
Rindsuppen einmachen, giebs auf den Tisch
wie es beliebt, so ist es recht.
Übersetzung: Der Teig wird gemacht wie beim vorherigen Rezept, jedoch werden Krebsschweife, Zimt und Zucker ausgelassen. Die Nocken werden in Erbsenbrühe gekocht, abgeseiht und mit Salz, Butter und mit Semmelbröseln abgeschmalzen. Man kann sie auch in einer guten Rindsuppe kochen. Gib sie auf den Tisch wie es beliebt.
Anmerkung: -
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