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Rezeptdetails
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Aus: LMO MS 212
Vollst. Inhverz. - Kochbuch Barbara Danner gehörig (1822): 0021v
Alter Rezeptname: Gebachene Äpfel Speitel
Aktueller Rezeptname: Gebackene Apfelspalten
Zutaten: Mehl, Wein, Zucker, Apfelspalten
Transkription: Man nehme ein grosse büchsen Mundmehl und
ein Seitl Wein, gieb in den Wein ein Brökl
Zuker, laß ihn laulicht werden, spritle ihn mit
den Mehl schön glatt ab, tunge die Äpfelspeitel
in den Taig ein, und in das heiße Schmalz schön
braun bachen, dann zukern.
Übersetzung: Man nehme eine große Büchse Mehl. 0,35 l Wein mit Zucker leicht erwärmen und mit dem Mehl schön glatt absprudeln. Die Apfelspalten in den Teig tauchen und im heißen Schmalz schön braun backen, dann zuckern.
Anmerkung: -
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