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Rezeptdetails
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Aus: LMO MS 544 - Kochbuch für Juliana Stöckl (1896): 0029
Alter Rezeptname: Linzer Torte
Aktueller Rezeptname: Linzer Torte
Zutaten: Mehl, Butter, Zucker, Mandeln, Zitrone, Zimt, Nelken, Rum, Dotter, Fülle
Transkription: 28 dg Mehl, 28 dg Butter, 14 dg Zucker, 14 dg geschnittene Man-
deln mit Schale von 1/2 Limonie den Saft und die Schale,
Zimmt, Gewürznelken, einen Löffel Ruhm und 2 Dötter.
Übersetzung: 280 g Mehl, 280 Butter, 140 g Zucker, 140 g geschnittene Mandeln mit Schale, Saft und Schale einer halben Zitrone, Zimt, Gewürznelken, 1 Löffel Rum und 2 Dotter [verkneten, auf ein Tortenblatt streichen und füllen. Vom übrigen Teig ein Gitter machen].
Anmerkung: -
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