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Rezeptdetails
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Aus: LMO MS 544 - Kochbuch für Juliana Stöckl (1896): 0034
Alter Rezeptname: Linzertorte
Aktueller Rezeptname: Linzer Torte
Zutaten: Mehl, Butter, Eier, Zucker, Zitrone, Fülle
Transkription: Nimm 20 lth Mehl u. 1/2 LB Butter reble es gut ab, gib 8
harte, passirte Dötter hinein, auch Zucker an einer Limo-
nie abgerieben und den Saft von 1 Limonie, walke den
Teig gut ab, fülle die Torte, mache ein Gitter darauf.
Übersetzung: Nimm 350 g Mehl und 280 g Butter und reble es auf dem Brett gut ab. Gib 8 harte, passierte Eidotter dazu, auch [140 g] Zucker mit Zitronenschale, sowie den Saft einer Zitrone. Den Teig gut verkneten, die Torte füllen und ein Gitter darauf machen.
Anmerkung: -
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