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Rezeptdetails
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Aus: LMO MS 212
Vollst. Inhverz. - Kochbuch Barbara Danner gehörig (1822): 0023v
Alter Rezeptname: Die Muschel Dorten
Aktueller Rezeptname: Muscheltorte
Zutaten: Butter, Mehl, Eier, Zucker
Transkription: Erstens nihm ein Pfund Butter ein Pfund Mehl 8
Eyrtötter rühre es gut ab, wen es gut abgerührt ist,
so nim einen Vierting Zuker und gewürzt und
ein Pfund Mehl dazu, nihm den halben Theil auf
das Tortenblattl, von den übrigen Taig mache Mu"
schel, dann salzen.
Übersetzung: Bereite einen Abtrieb aus 560 g Butter, 560 g Mehl und 8 Eidottern. Dann menge 140 g Zucker und Gewürze ein, sowie 560 g Mehl. Setze die Hälfte des Teiges auf das Tortenblatt und mache von der übrigen Masse Muscheln, dann salzen.
Anmerkung: "Muscheln" sind hier spezielle Verzierungen
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