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Rezeptdetails
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Aus: LMO MS 544 - Kochbuch für Juliana Stöckl (1896): 0016
Alter Rezeptname: Linzer Cotelettes
Aktueller Rezeptname: Linzer Koteletten
Zutaten: Mehl, Butter, Mandeln, Zucker, Zimt, Nelken, Zitronenschale, Eier
Transkription: Von 3/4 LB Mehl, 3/4 LB Butter, 12 Lth roh geschnittne
Mandeln, 12 Lth Zucker, Zimt, Nelken, Limonieschalen
u 4 harten Dötter einen Teig machen u. Cotelettes
formiren
Übersetzung: 420 g Mehl, 420 g Butter, 210 g geschnittene, ungeschälte Mandeln, 210 g Zucker, Zimt, Nelken, Zitronenschale und 4 hartgekochten Eidottern einen Teig machen und Koteletten formen.
Anmerkung: -
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